Enzicas acaba de ser seleccionada por Business Factory Food (BFFood), una iniciativa de Clusaga (Clúster Alimentario de Galicia) y la Xunta de Galicia, para participar en su reconocido programa de aceleración de empresas del ámbito alimentario. Este paso representa un avance significativo para nosotros, ya que refleja la relevancia de nuestro enfoque en la innovación a través de la fermentación.
Nuestro proyecto, que explora el uso de hongos filamentosos sobre sustratos de castañas con el objetivo de desarrollar un aditivo alimentario novedoso, se destacó entre 42 candidaturas. La inclusión en el programa de BFFood nos brinda acceso a recursos cruciales como mentoría especializada, formación intensiva y opciones de financiación, lo cual acelerará nuestro crecimiento y desarrollo de manera notable.
La selección de Enzicas por parte de BFFood enfatiza la importancia creciente de la biotecnología y los procesos fermentativos en la evolución de la industria alimentaria. Este logro valida nuestra propuesta innovadora y refuerza nuestra visión de liderar con soluciones sostenibles y eficientes.
Estamos agradecidos por el soporte de BFFood y todos los involucrados en nuestro proyecto. Este reconocimiento respalda nuestra misión de fusionar tradición con innovación, abriendo caminos para avanzar en la industria alimentaria hacia un futuro más sostenible, manteniendo un tono optimista sobre nuestras futuras contribuciones.
